대방어2 10kg 대방어 한 마리 몇 명 먹을까?｜가격 계산·회 양·주문방법 수산시장이나 대방어 전문점에 갔는데직원이 이렇게 말합니다.“오늘 10kg 넘는 대방어 들어왔습니다.”이 말을 들으면 바로 궁금해집니다.“10kg짜리면 몇 명이 먹는 거지?”“우리 6명인데 한 마리 잡아야 하나?”“kg당 4만원이면 40만원만 생각하면 되나?”“그런데 10kg가 전부 회로 나오는 건 아니잖아?”맞습니다.수조에 있는 방어가 10kg이라고 해서접시에 올라오는 회도 10kg인 것은 아닙니다.머리와 뼈, 내장, 지느러미 등을 제거해야 하고횟감으로 다듬으면서 손질되는 부분도 생깁니다.그래서 10kg 대방어를 주문할 때는원물 무게와 실제 먹는 회의 무게를 구분해서 봐야 합니다.10kg 의미손질 전 원물 무게실제 먹는 양원물 10kg보다 훨씬 적음소수 인원분할·접시 주문 유리가격 비교100g당 가격까지.. 2025. 12. 3. 대방어 제철·가격 2026-2027｜몇 kg부터 대방어? 부위·방어 구별법 찬바람이 불기 시작하면횟집 메뉴판에 다시 등장하는 이름이 있습니다.대방어.그런데 막상 먹으러 가면궁금한 게 한두 가지가 아닙니다.“몇 kg부터 대방어지?”“8kg 이상이어야 진짜 대방어 아닌가?”“1인 4만원이면 비싼 건가?”“그냥 방어하고 맛 차이가 그렇게 큰가?”저도 예전에는대방어라고 적혀 있으면 그냥 큰 방어겠거니 생각했습니다.그런데 찾아보면어떤 곳은 4kg부터 대방어라고 하고,어떤 곳은 8kg 이상이어야 한다고 합니다.누가 틀린 걸까요?결론부터 말하면대방어라는 이름만 보는 것보다 실제 원물 중량을 확인하는 게 훨씬 정확합니다.제철늦가을~겨울몇 kg?기준이 하나가 아님가격원물·수율·상차림 구분주문 핵심원물 중량부터 질문대방어는 몇 kg부터? 4kg과 8kg이 모두 나오는 이유가장 먼저 바로잡을 부분.. 2025. 12. 1. 이전 1 다음